Découvrez le barbecue vietnamien
Si vous êtes à la recherche de nouvelles saveurs pour vos grillades, pourquoi ne pas essayer le barbecue vietnamien ? Avec ses marinades parfumées, ses herbes fraîches et ses sauces délicieuses, la cuisine vietnamienne est une véritable explosion de saveurs. Voici quelques informations et recettes pour vous aider à découvrir le barbecue vietnamien.
Le Bun Cha : une spécialité vietnamienne
Le Bun Cha est une spécialité culinaire originaire du nord du Vietnam. Ce plat consiste en de délicieuses boulettes de porc grillé, servies avec des vermicelles de riz, des herbes aromatiques et des légumes croquants. La viande est marinée dans un mélange de citronnelle, d'ail, de sucre et de sauce de poisson, puis grillée au barbecue pour obtenir une saveur charnue et fumée.
Pour concocter cette recette chez vous, voici une recette simple et facile à suivre disponible sur Mangez-Moi.fr.
Les secrets du barbecue vietnamien
Le secret du barbecue vietnamien est dans la marinade. Les ingrédients de base sont la citronnelle, le gingembre, la sauce de poisson (nuoc mam) et le sucre, mais vous pouvez ajouter d'autres épices et herbes selon vos goûts. Il est important de laisser mariner la viande pendant au moins 30 minutes (et jusqu'à une nuit entière) pour que les parfums pénètrent bien la viande.
Une autre astuce est d'utiliser des herbes fraîches pour la garniture. Le coriandre, la menthe, la ciboulette et la basilic thaï sont des choix courants et ajoutent une touche de fraîcheur à vos grillades. N'hésitez pas à ajouter des légumes croquants comme des concombres ou des carottes pour un peu de texture.
Recettes de barbecue vietnamien
Voici deux autres recettes de barbecue vietnamien à essayer chez vous :
Brochettes de poulet Satay vietnamien
Ingrédients :
- 500g de blancs de poulet, coupés en cubes
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry jaune
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à soupe de graines de coriandre, moulues
- 1 cuillère à soupe de sucre brun
- 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
- 1/2 tasse de lait de coco
Instructions :
- Mélangez l'huile, la pâte de curry, l'ail, les graines de coriandre, le sucre brun, la sauce de poisson et le lait de coco dans un bol.
- Ajoutez les cubes de poulet à la marinade et laissez mariner pendant au moins 30 minutes.
- Enfilez les cubes de poulet sur des brochettes en bois ou en métal.
- Faites griller les brochettes de poulet sur un barbecue chaud jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites.
Poisson BBQ vietnamien
Ingrédients :
- 4 filets de poisson blanc
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
- 2 cuillères à soupe de sucre brun
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 2 cuillères à soupe de gingembre frais, râpé
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 petit piment rouge, haché
- 1/4 tasse de menthe fraîche, hachée
- 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
Instructions :
- Dans un bol, mélangez l'huile végétale, la sauce soja, la sauce de poisson, le sucre brun, le jus de citron vert, le gingembre, l'ail et le piment rouge.
- Ajoutez les filets de poisson à la marinade et laissez mariner pendant au moins 20 minutes.
- Faites griller les filets de poisson sur un barbecue chaud jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits.
- Garnissez avec de la menthe et de la coriandre fraîches avant de servir.
Où déguster du barbecue vietnamien
Si vous n'êtes pas près à cuisiner chez vous, de nombreux restaurants proposent des plats de barbecue vietnamien. Par exemple, le restaurant Sakimfo à Saint-Pierre proposent des spécialités vietnamiennes. La ville de Hanoi, la capitale du Vietnam, est également célèbre pour ses stands de Bun Cha. Vous pouvez également trouver des recettes et des vidéos de cuisine sur des sites comme Academie du Goût ou Zeste.
En somme, le barbecue vietnamien est une cuisine parfumée et savoureuse qui mérite d'être découvert. Que vous choisissiez de préparer vos propres grillades ou de déguster des plats dans un restaurant, vous êtes sûr de passer un bon moment culinaire. Bon appétit !
Bun cha Ha noi : le barbecue du Vietnam - Nam Viet Voyage
nam-viet-voyage.com/fr/bun-...Recette Barbecue Vietnamien (Préparation: 10min + Cuisson: 40min)
recette.com/barbecue-vietna...Sakimfo Saint-Pierre - Barbecue Vietnamien - Facebook
www.facebook.com/sakimfo/Sakimfo Saint-Pierre - Barbecue Vietnamien - Facebook
es-es.facebook.com/sakimfo/...Barbecue de porc Vietnamien. - Picture of Soleil d'Or, Molsheim
www.tripadvisor.com/Locatio...Le barbecue vietnamien est une forme de cuisine vietnamienne qui consiste essentiellement à griller des aliments, généralement de la viande ou du poisson. Il peut être servi avec des légumes et des herbes fraîches pour ajouter plus de saveur et de nourriture. Une fois cuits, les aliments sont généralement servis avec une sauce légère et peu pimentée, qui permet aux saveurs de se révéler.
Le barbecue vietnamien est différent des autres types de grillades car il permet de créer des saveurs unique et variée qui sont plus légères et plus subtiles que celui d'autres grillades. C'est une très bonne option pour un repas sain car les aliments sont généralement cuits avec peu ou pas de gras, et la sauce utilisée est très faible en matière grasse.
Les barbecues vietnamiens sont une excellente façon de savourer des plats authentiques vietnamiens qui rassemblent des ingrédients différents et savoureux. C'est une excellente option pour une soirée barbecue car il permet aux invités de déguster une variété de mets savoureux et peu coûteux.
Lors d'une de mes dernières soirées barbecue, j'ai réussi à organiser un barbecue vietnamien pour mes amis et ma famille. Le repas était très savoureux et on pouvait goûter les différents ingrédients et les notes subtiles qui caractérisent les plats vietnamiens. Mon repas a été très apprécié et je pense que tout le monde en a vraiment profité. C'est une expérience que je recommande à tout le monde et qui me donne envie de recommencer! ...